Mat för livet 2012 - nu i helgen

Snart är det dags för årets bästa mässa - Mat för Livet ska bli kul att prova massa nya produkter och handla lite spännande artiklar. Denna mässa är ju lite extra rolig för jag kan äta (nästan) allt - vilket är ovanligt, vanliga matmässor så måste man ju tänkta på att fråga kring varje produkt. Men nu kan man testa massor med saker.

Känns som det är fler utställare än förra året, många känner man igen men det är även namn som man aldrig hört talas om tidigare, mycket beroende på att de helt enkelt inte har leveranser till ens egna butik.

Missar/hoppar nog programmet dock, ska endast besöka mässan på lördagen - hade varit kul att se utdelningen av Guldaxet i år.

Kanske ska passa på att blogga lite direkt från mässan.

Saligt god fisksoppa

Du behöver:
500 gram  räkor (spara räkrenset)
olivolja
300 gram lax
300 gram torsk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
6 dl vatten
4 dl havregrädde
2 msk tomatpure
2 msk vitvinsvinäger
Smaka av med salt och cayennepeppar

Till garnering:
Ett knippe färsk dill (har man bara fryst hemma så funkar det oxå) och aioli.

Gör så här: Skala räkorna och spara renset. Finhacka löken och vänd ner i oljan i kastrullen, pressa ner vitlöken. Fräs löken mjuk, rör ner tomatpure och vänd sedan ner räkrenset. Fräs lite hastigt, utan att bränna skalen. Häll sedan ner vattnet och låt sjuda i 15 minuter. Skär fisken i lagom stora bitar. Sila sedan bort skalen och löken från fonden. Ställ på spisen igen.
Häll i grädden och låt sjuda upp. När det börjat koka lägger du ner fiskbitarna. Låt soppan sjuda upp och koka i 5-10 minuter. Häll ner vitvinsvinägern under omrörning, smaka av med salt och lite cayennepeppar. Precis innan servering, vänd ner räkorna. Viktigt! Räkorna ska bara bli genomvarma inte koka.
Det är nu klart att serveras.

Hela Sverige Bakar

Föll pladask...
Är annars ett fan av MasterChef men att få titta på folk som bakar, å mumma! Jag som till och med blir nöjd med att se en deg jäsa eller bullar gräddas. Alla recept finns på recept.nu/HelaSverigeBakar

Detta är nog en grym tårta! 

Blueberry lemon meringue cake, bara namnet säger ju allt! 

Åt idag en Pluot

Tydligen en korsning mellan plommon och aprikos. Riktigt söt och god med en frisk smak. Kan tänka mig att göra Pluotkaka eller Pluotkräm eller kanske Pluotmarmelad, eller så äter man den bara som den är!
Mer om Pluoten, länk