Chokladmousse kan ju jag äta!

200 g mörk choklad i block
1 msk Mörk rom eller portvin
6 äggvitor
2 msk strösocker

Bryt chokladen i småbitar. Lägg undan cirka 1/5 och smält resten i en bunke i ett vattenbad (en kastrull med sjudande vatten). Häll i romen och ställ undan skålen.
Vispa äggvitorna och när de börjar hårdna, tillsätt sockret och vispa tills skummet är styvt.
Vänd ner äggvitorna och de brutna chokladbitarna i den smälta chokladsmeten.
När moussen är jämn och slät, lägg upp den i portionsformar eller glas och låt stelna i kylen. Täck över skålarna så att moussen inte tar snak från andra matvaror i kylskåpet.

Servera med bär eller fruktbitar.