Bröd&Salt

Rågbröd som GODIS! Jepp thats the way I like it och jag fann ett supergott segt och smakrikt bröd hos Bröd&Salt här i Hammarby Sjöstad.

"Bröd & Salt är ett ekologiskt stenugnsbageri i Hammarbysjöstad [...]

Bröd bakat med surdeg är nyttigare och godare, dessutom håller det ett lågt GI värde. Självklart använder vi inte heller några tillsatser. Våra bröd bakas med vatten, rågmjöl, vetemjöl och salt – inget annat."

Hallon-Chokladkaka

Gjorde en extra stor sockerkakssmet som jag delade i två bunkar.

I en blandade jag ner kakaopulver och i den andra mixade jag ner hallon. Sedan hällde jag ner båda smetar i formen, choklad underst och sedan hallonsmeten.

Ingredienser:

75 g smör

3 ägg

2 dl socker

4 dl mjöl

3 tsk bakpulver

3 tsk vaniljsocker

1,5 dl juice

1 msk psylliumfröskal

1 dl hallon

3 msk kakaopulver

Grädda på 175 grader i 30-40 min

Kakan kan eventuellt behöva stå lite längre än vanligt i ugnen eftersom det var bär i smeten.

Glasyr

När kakan är gräddad och svalnat är det dags för glasyren.

Du behöver 2 dl florsocker och 2 msk juice.

Blanda ihop i en skål och glacera sedan kakan.

Jag valde att dekorera med hallon men man kan ju tex använda riven Choklad eller ngt annat kul/gott.

Beställa bakerimums?

På Dina's Bakery kan man beställa diverse gott och då även glutenfritt!

Perfekt för den som inte kan/orkar baka. Även ett bra tips om man ska bjuda hem en allergiker på kakkalas!

Glutenfria kakor från Dina's

Den franska majonäsen!

En vän till mig gjorde egen majonäs som var så otroligt god när vi en kväll skulle äta räkor. Här är äntligen receptet:

• 2 äggulor
• 1 rågad tsk fransk Dijonsenap

(rör ihop)

• Solros- eller rapsolja

(tillsätt lite i taget samtidigit som du rör. Det finns risk för att det skär sig så var försiktigt till en början. Tillsätt så mkt till den blir typ stabbig, nästan lite toppig.)

• 1 pressad citron

(tillsätt lite i taget och smaka samtidigt av med salt och peppar för att veta hur mkt som behövs. Det är liksom en balans OBS! se till att du fått till det med oljan först för så fort du tillsätter citron kan du inte ha mera olja)