Lax- och broccolipaj

Har helt glömt bort att blogga om den otroligt goda lax å broccolipaj som jag gjorde för någon vecka sedan.
I och med att jag hade ca 200 gram rökt lax hemma blev den superlätt att göra.
Gör först en pajbotten på mjölkfrittsmör och glutenfrittmjöl. Ha i 1 msk psylliumfröskal för att hålla samman pajdegen. Förbaka den i ugnen medans du gör pajinnehållet.
Del och koka två broccolihuvuden. Rensa ur laxen och smula sönder i en skål. Stek en lök och två vitlöksklyftor lite lätt.
Blanda den nu sönder kokade broccolin med laxen, löken, vitlöken, salt, peppar, klick senap och 1 dl havregrädde. Smaka av.
Fyll det gräddade pajskalet med smeten. Häll över tre-fyra vispade ägg. In i ugnen, 200 grader, i ca 20 min.
Njut!

Published with Blogger-droid v1.6.8