Äppelkakbak

Dagens verk! En äppelkaka.

Recept:
50 gram mjölkfritt smör
2 ägg
1 ½ dl socker
2 ½ dl glutenfritt mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl apelsinjuice
1 äpple som du delar och dränker i kanel och en skvätt sirap.
Samt en näve russin.

Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret och häll sedan juicen i kastrullen. Låt svalna.
Blanda torrvaror i en skål. och vispa sakta ner dessa i socker-ägg-röran.
Vispa ner smör-juicen i smeten.
Lägg äppelbitarna och russinen i botten på en sockerkaksform, helst en med avtagbara kanter. Fyll upp med smeten.
In i ugnen, långt ner, 175 grader i 30 min.