Färsk spenat är gott!

Åt lax i ugn med en underbart god spenat å potatissallad. Kokade potatis och ett ägg. Plockade spenat, ruccola och gräslök från mammas grönsaksland och hackade ner tillsammans med lite majonäs och salt. Blandade sedan potatisen, ägget och röran. Och ja, du bör kyla ner både ägg och potatis Innan du hackar upp det. Blir hett för fingrarna annars!

Salladen blev i af hur bra och god som helst och passade väldigt fint till laxen.

Spenat!