- Ursäkta men jag tål inte...

Den franska majonäsen!

2011-12-26T18:40:00.002+01:00

En vän till mig gjorde egen majonäs som var så otroligt god när vi en kväll skulle äta räkor. Här är äntligen receptet:

2 äggulor
1 rågad tsk fransk Dijonsenap

(rör ihop)

Solros- eller rapsolja

(tillsätt lite i taget samtidigit som du rör. Det finns risk för att det skär sig så var försiktigt till en början. Tillsätt så mkt till den blir typ stabbig, nästan lite toppig.)

1 pressad citron

(tillsätt lite i taget och smaka samtidigt av med salt och peppar för att veta hur mkt som behövs. Det är liksom en balans OBS! se till att du fått till det med oljan först för så fort du tillsätter citron kan du inte ha mera olja)

Ett te-tips!

2011-12-06T11:41:00.003+01:00

Har tagit detta goda förslag från Anna på enkoppte.nu.

Svart te + äpple + kanelstång + stjänanis = sant!

Gör såhär:

- tvätta och skiva ett sött äpple i halvcentimertjocka skivor (rött skal är vackert i koppen!)

- skär ut kärnhuset i en stjärnform, vilket i praktiken innebär att helt enkelt följa kärnhusets egen form. Du kan också använda en liten pepparkaksform för att stansa ut en stjärna!

- lägg en eller två stjärnanis i koppen, och lägg äppelskivan överst

- lägg en stjärnanis ovanpå äppelskivan som dekoration
- stick ner en kanelstång vid kanten

Anna har använt fylliga svarta teet Royal Yunnan till den här smaksättningen.
Royal Yunnan är ett ovanligt svart te, då det inte har en skarp smak som tar över, utan istället lyfter andra smaker. Utan att för den delen förlora sin egen karaktär, förstås.

Tack Anna och enkoppte.nu för tipset!

Mina Hi-Hats

2011-11-27T22:32:00.002+01:00

Inte riktigt lika fina som Glutenfria muminmammans och jag är nu ganska tveksam till om jag själv vill äta dom igen, lite väl mastigt och sött för min smak... Men alla andra (6 pers) var himla nöjda och glada över dom så vem vet, kanske ngt för bjudning.

Glutenfria Hi-hat cupcakes, vill prova!

2011-11-22T13:33:00.004+01:00

Borde egentligen plugga, men så hamnade jag i en glutenfria-recept-söknings-spiral som ledde mig till detta! (lånade en bild från Glutenfria muminmamman som oxå är ägaren till receptet!)

Glutenfria Hi-hat Cupcakes!!!

Måste prova att baka dessa! De ser ju helt underbara ut. Lovely!

Schackrutor

2011-11-19T17:21:00.002+01:00

Idag bakade vi glutenfria och mjölkfria mördegskakor.

Ingredienser för ca 40 kakor
200 g mjölkfritt smör
4,5 dl glutenfritt mjöl
0,5 dl socker
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Bland de tre första ingredienserna. Dela degen i två delar. Blanda i vaniljsocker i den ena och kakao i den andra. Lägg i frysen ca 30 min.

Rulla två rullar av vardera smak. Bygg en stor rulle av de fyra rullarna. Skär denna i halvcentimeters skivor.
Grädda i 8 min, 175 grader.

Crêpes med lax och röra

2011-11-14T19:01:00.003+01:00

Ingredienser för 6 st crêpes:
Ägg 2 styck
Havremjölk 2,5 dl
Glutenfritt mjöl 1,5 dl
Salt 0,2 tsk
Matolja 1 msk

Ingredienser för röran:
2 st hårdkokta ägg
½ röd lök
8 st körsbärstomater
2 msk majonäs
½ msk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
Salt
Peppar

Övrigt:
Skivad lax
Sallad

Vispa ihop smeten och låt den sedan vila, helst i af 30 min.
Mixa under tiden ihop röran.
Stek crêpesen.
Bygg slutligen dina crêpes genom att lägga röran, laxen och salladen på pannkakan och rulla sedan ihop dem. Ät och njut!

Nybakade frallor

2011-11-11T20:29:00.002+01:00

Gjorde just en sats gluten- och mjölkfria frallor inför morgondagens frukost.

För 16 st behöver du:
50 g jäst
5 dl havremjölk
½ dl matolja
1 tsk salt
10 dl glutenfritt mjöl, använde Lailas gula.
1 dl havregryn
2 msk krossade linfrön
½ msk pofiber

Värm oljan och mjölken till fingervärme och häll sedan över jästen.
Blanda ner salt, delar av mjölet, linfrön, pofiber och havregrynet. Börja blanda. Följ på med resterande mjöl. Låt degen jäsa under duk i minst 30 min.
Baka sedan ut degen till 16 bullar som plattas ut. Låt dessa jäsa under duk i minst 30 min.
Grädda bullarna på 225 grader i ca 15 min, mitt i ugnen.

Ett bra knep är att använda potatismjöl för att mjöla bakbordet med under utbakningen. Degen behåller sin fuktighet men blir lättare att arbeta med.

Ugnsbakad lax med mostäcke

2011-11-07T13:32:00.004+01:00

Gårdagens söndagsmiddag fick bli denna, då helt oprövade, måltid.

Ingredienser för 4 pers
4 bitar lax, 125 gr/styck
2 dl Havregrädde
Dill
Gräslök
Salt och peppar

12-14 potatisar i lämplig storlek, mjölig sort.
25 g Mjölkfritt smör
1 dl Havregrädde
Salt och vitpeppar

Sätt ugnen på ca 175 grader.
Skala och dela potatisen bitar. Börja koka. Tar ca 30 min för poatisen att bli mosredo.
Lägg laxbitarna i en ugnsfastform, salta och peppra. In i ugnen ca 10 min.
Ta ut laxen, på med rikligt med dill och gräslök. Häll över grädden. In i ugnen igen, ca 10 min.
Förbered moset. Mosa potatisen med en slev, i med smör och grädde samt kryddor och ta sedan elvispen för att mixa moset slätt. Smaka av.
Ta ut laxen och lägg upp moset som ett täcke över laxen och såsen. Strössla gräslök och dill ovanpå samt häll på en liten skvätt grädde. In i ugnen igen. Höj värmen till 200 grader. När du fått en fin yta, ca 10 min, är middagen klar!

Svarta vinbär-Citron

2011-11-01T19:43:00.004+01:00

Fick bli dagens smak. Gott! Använde mig av frysta hela bär från mammas trädgård, perfekt!.

2 ägg
1,5 dl socker
Vispa poröst

2,5 dl glutenfritt mjöl, rekommenderar Lailas gula.
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Blanda ihop och häll ner i smeten. Vispa ihop.

50 g smält mjölkfritt smör
1 dl apelsinjuice
Häll ner i smeten. Vispa ihop.

Två nävar frysta svart vinbär
1 msk citronkoncentrat
Häll ner i smeten och blanda ihop.

Jag fick ut 8 STORA muffins av detta.
Fördela smeten och in i ugnen. 220 grader, 12 min. Klart!

Bento kanske vore något?

2011-10-25T13:34:00.003+02:00

Bläddrade runt på DN.se och snubblade över denna artikel om Bentoinspirerad matlagning. Asiatisk mat är något som jag oftast kan äta, väldigt lite mjölk i den.

Tydligen är Bento-lunch lite av en konstform i vissa kretsar. Titta, tre små grisar till lunch!

Fisksoppa är höstigt!

2011-10-13T10:42:00.004+02:00

Och denna är enkel. Men ack så god!

Du behöver (till 4 pers):
400 g Hoki eller torsk (vit fisk helt enkelt)
3 dl Matris
2 st Buljongtärningar, grönsak
½ Purjolök
5 st champinjoner
2 liter vatten
Börjar med att koka riset. Enkelt att göra. I med riset i vattnet och så slänger du med buljongtärningarna. Mitt ris skulle koka i 15 min så jag lät det stå och puttra i ca 10 min innan jag adderade resten av ingredienserna.
Hacka upp fisken, svampen och purjon i lagom bitar. Viktigt är att du får med den gröna delen av purjolöken, skölj den först!
Ner med allt i grytan. Låt koka i några minuter och smaka av.
Här kan det nu finnas behov av 1. mer vatten 2. mer salt 3. en till buljongtäning.
Smaka av och prova dig fram.

Servera gärna knäckbröd och smör till soppan.

Ny leksak!

2011-08-24T16:42:00.002+02:00

Vi har redan skapat smulpaj tillsammans! Och i morgon blir vår första smoothi. Känns som vi kommer få det riktigt bra tillsammans.

Svartvinbärspaj med havre

2011-08-15T17:54:00.002+02:00

För tredje dagen i rad har jag tillagat en liten svartvinbärspaj åt mig och mina kära. Gör man en liten paj kan alla få en liten bit. Nästa dag gör man en ny.
Pajen består i af av bär som sötas med Concentrado de Agave (har du inte hemma, ta då sirap) och kanel. Sedan täcker jag bären med en smuldeg gjord på havremjöl, socker, havregryn och mjölkfrittsmör.
In i ugnen i ca 20 min på 200 grader. Ta inte mitt ord på antalet minuter utan håll lite koll på den... Till den föredrar i af jag glass, helst havrebaserad.

Knäckebröd

2011-06-27T17:55:00.002+02:00

Super gott & väldigt enkelt, naturligt glutenfritt!

150 Grader 40-60 min i ugnen - mitten

2 dl majsmjöl

0,5 dl linfrö

0,5 dl sesamfrön

0,25 dl pumpafrön

0,75 dl solrosfrön

0,5 dl olja

2,5 dl kokande vatten

Rör ihop allt!

Ta ett backplåtspapper, klicka ut smeten, ta ett backplåtspapper till och tryck ut smeten jämt!

Ta bort det övre packplåtspappret och strö på flingsalt (vi har märkt att vi vill ha mycket salt men i små bitar = smula mycket) & sen in i ugnen! När det är klart, ta ut och knäck sönder! Super gott!

Vi brukar halvera smeten och göra ett knäckebröd eller ta en hel sats men göra två stycken knäckebröd! Gör man det lite tjockare så se till att ha inne det i ugnen lite längre annars blir det lätt segt!

Lax- och broccolipaj

2011-05-25T17:02:00.001+02:00

Har helt glömt bort att blogga om den otroligt goda lax å broccolipaj som jag gjorde för någon vecka sedan.
I och med att jag hade ca 200 gram rökt lax hemma blev den superlätt att göra.
Gör först en pajbotten på mjölkfrittsmör och glutenfrittmjöl. Ha i 1 msk psylliumfröskal för att hålla samman pajdegen. Förbaka den i ugnen medans du gör pajinnehållet.
Del och koka två broccolihuvuden. Rensa ur laxen och smula sönder i en skål. Stek en lök och två vitlöksklyftor lite lätt.
Blanda den nu sönder kokade broccolin med laxen, löken, vitlöken, salt, peppar, klick senap och 1 dl havregrädde. Smaka av.
Fyll det gräddade pajskalet med smeten. Häll över tre-fyra vispade ägg. In i ugnen, 200 grader, i ca 20 min.
Njut!

Published with Blogger-droid v1.6.8

Bekymrad

2011-05-11T16:31:00.002+02:00

Beställde en Islatte idag och av någo mycket märklig anledning sa jag inte ordet Soja. Fick min dryck, som skulle vara smaksatt med lite vanilj, och knatade iväg... den var kall och jag drack säkert 1,5 dl av den...Innan jag kom på det! Fan fan fan fan fan...Det är ju MJÖLK! Komjölk! Gick tillbaka, fick bekräftat att jag beställt fel (första gången på en miljon latte) och sen gav hon mig en ny...en soja islatte. Men nu då?!? 1,5 dl komjölk i magen! Kan säg att det bådar inte gott... det ligger liksom kvar där. Knasig gnagande känsla av ångest och mjölkmage med murmelljud. TYPISKT!

Nybakad banankaka

2011-04-25T11:00:00.003+02:00

För många övermogna bananer, vad gör man? Jo en banankaka!

Recept:

½ dl olja
2 ägg
1 dl socker
½ dl sirap
2 ½ dl glutenfritt mjöl
1 tsk psylliumfröskal
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl havremjölk
2 tsk kanel
2 bananer, skivade

175 grader, 35 min

Vispa äggen, sockret och sirapen. Bland ihop alla torrvaror inklusive psylliumfröskalen. Vispa ner detta i smeten. Tillsätt oljan och mjölken. Vispa till en jämn smet. Lägga en skivad banan i botten på formen. Häll på smeten. Placera resterande bananskivor ovanpå smeten och ha på kanel. In i ugnen, nedre delen.

Titta så fin!

2011-04-15T12:08:00.002+02:00

Äppel- & kanelmaräng som jag bakade häromdagen.

Det doftade gudomligt i lägenheten! Och den smakade Mumma!

Livets ord...nej jag menar Livets Goda

2011-04-08T09:45:00.003+02:00

Hittade följande recept i tidningen Livets Goda... tänkte modifiera det lite och sedan göra ett försök. Ska dessutom addera Agavekoncentrat istället för honung... Önska mig lycka till!

Baka baka!

2011-04-04T11:56:00.002+02:00

Liten kaka...kanske medhjälp av baka.se?

Här kan man sortera recepten för oss allergiker och det tycker vi ju om!

Muffins

2011-04-02T22:44:00.001+02:00

Dagens bakverk blev äppel- och kanelmuffins. Bifogade före och efter bilden på härligheterna.
Sätt ugnen på 220 grader.
Mixa 2 ägg och 1,5 dl socker poröst. Smält 50 gram smör. Blanda 2,5 dl mjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 1 tsk kanel och nypa salt. Mixa ner torrvarorna med äggenn och sockret. Häll i smöret och 1 dl apelsinjuice. Riv ett äpple. Fördela smeten i formarna, jag fick 10 stora muffins, och strö det rivna äpplet över smeten.
In i ugnen i ca 12 min, ev längre.
Sedan är det bara att njuta. Goda blev dom!

Published with Blogger-droid v1.6.8

Ny inspiration och lite gott med Äpplen

2011-04-01T11:16:00.007+02:00

Snubblade över en ny receptsida idag... Många intressanta recept! Kanske inte direkt anpassat för allergiker men de kan ju hjälpa till med inspirationen i af. Gillade tex detta recept på Äppelpiroger:
Deg: 150 gram Smör 1 dl Strösocker 1 Ägg (+ 1 Ägg till pensling) 3 dl Mjöl
Fyllning: 2 st Äpplen 2 msk Strösocker
Garneringsalternativ: Kanel och om man vill, hasselnötter (hackad)
Tillagning:
1. Häll socker i en bunke. Tillsätt smör i kuber. Arbeta ihop med gaffel eller fingrarna. Tillsätt ägg och mjöl. Arbeta ihop till en deg. Låt vila i kylskåp cirka 30 minuter.
2. Sätt ugnen på 175°C. Kärna ur och skiva äpple.
3. Kavla ut degen. Ta ut rundlar med ett glas. Lägg några skivor äpple på rundlarna. Strö över socker och kanel.
4. Vik ihop till täta paket. Pensla med uppvispat ägg. Strö eventuellt över kanel eller hackade nötter.
5. Grädda i ugnen cirka 35 minuter.
6. Servera med vaniljglass (receptet är för 4 personer)

Hemsidan heter Menyse.com

Flygresorna - Så gick det...

2011-03-24T11:34:00.005+01:00

Ja ni, det såg ju ganska lovande ut... i alla fall Innan avgång. Men mina damer och herrar, verkligheten var en helt annan. Eftersom de på SWISS inte låter dig vara mer än En typ av allergiker åt gången så valde jag att vara mjölkallergiker, det är ju det värsta för mig och jag ville inte riskera att "råka" få ngt stekt i smör eller någon mjölkprodukt i såsen. Blev därför tillfälligt Vegan. Det verkade bra men verkligeheten var HUNGER.
Sthlm- Zürich 2,5 h: Alla andra fick en mini-pizza (jag fick inget) Jag hade då en flapjack. Tur.
Zürich - LA 12, 5 h: Inleddes med kex som snacks (jag fick inget), sedan fick jag veganmat till middag, därefter kom det glass (jag fick inget) och sedan en baguette (jag fick inget) och slutligen en mini-pizza (jag fick inget). Nu börjar flygvärdinnan bli desperat och tillsist hämtar hon ett äpple från förstaklass.
LA - Zürich 11, 5 h: Inleddes med kex som snacks (jag fick inget), sedan fick jag veganmat till middag (som tyvärr gav mig magkramper) och sedan blev det natt å vi sov. Till frukost får ALLA bröd, yoghurt och ost (jag kan inte äta ngt). Jag har som tur är med mig en liten snabb-gröt. Kliver dock av planet med stor hunger i magen. Snabbt terminalbyte gör att jag inte hinner köpa ngt att äta.
Zürich - Sthlm 2,5 h : Alla andra får baguette (jag får inget). Dricker juice och tuggar tuggummi för att stilla hungern.
Kan lova att jag var både yr och hungrig när jag äntligen kom hem till lägenheten efter att ha rest i 17 h på bara lite magknips-middag och en liten gröt. Som tur var åt jag sushi på LAX innan avgång. Annars hade det aldrig gått.
Summan av detta är: Ta med mer egen mat ombord nästa gång. Du kommer Inte få ngt vettigt att äta, så är det bara!

Ny Glutenfri Pasta

2011-03-18T18:32:00.002+01:00

När jag o M åkte till Fam Stark här föra helgen så svängde vi förbi ICA SuperMarket i Västerås och där hittade jag givetvis den glutenfriahylan (som inte var mindre än 4 sektioner!!!) och där hittade jag ett märke som jag inte har testat förut från ORGRAN mycket goda! Köpte Corn & Vegetable Pasta Shells. Förutom smak och konsistens så gillar jag att det enbart är naturliga råvaror i; Majsmjöl, rismöjl + spenat, rödbeta & lök (de 3 sista som färgämnen) annars så innehåller ju tyvärr många glutenfriaproduter en hel del tillsatser! Dessa köper jag gärna igen :) hoppas de finns närmare än Västerås...

Då kör vi!

2011-03-11T09:11:00.001+01:00

Published with Blogger-droid v1.6.7

Nödkost för allergiker

2011-03-10T17:46:00.001+01:00

Eftersom jag av vana vet att hunger och allergiker ombord på ett flyg Inte är en bra kombo har jag skaffat nödproviant.

Published with Blogger-droid v1.6.7

Goda nyheter!!

2011-03-10T16:45:00.003+01:00

Oatleys havregurt is Back! (undrar du varför den var borta? Läs här...)

Fick rapport från I långt nere i Lidköping. Hon hade upptäckt detta i en butik. Gick genast, efter MMS-rapportern, in på deras hemsida och Jojomän!
"Från och med vecka 8 är Oatly Havregurt tillbaka!
Oatly Havregurt är ingen yogurt. Men du använder den på precis samma sätt. Havregurt är perfekt till frukost och mellan dagens alla äventyr. Den är gjord på finaste, svensk havre och innehåller bara naturliga ingredienser. Dessutom är den berikad med kalcium och vitaminer.
Havregurt är även fri från mjölk och soja. Men den är inte bara bra för både mage och hjärta; den är härligt god också!
Upptäck Oatly Havregurt! Förutom naturell finns den med Jordgubbssmak. Du hittar dem som familjevänlig och smart 1 liters förpackning med skruvkork i din butik."

Gårdagens middag...

2011-03-10T11:02:00.002+01:00

Snacks innan maten: Puffade majskorn, nej inte Popcorn!
Huvudrätt: Corn bread, vitlök/chili/liquid smoke-kryddad hel kyckling i ugn, ris, ruccola/bön-sallad och en mumsig sås.
Efterrätt: Choklad och kaffe/te

Trots att allts blev försenat pga yttre omständigheter så blev maten kalasgod.
Cornbread-receptet var det jag först la upp här på sidan, men jag har modifera det lite.
Kycklingen var enkel. Den delades upp i lämpliga delar sedan gjorde jag en mix av lite vatten, olja, massa vitlök, chiliflingor, liquid smoke, salt och peppar. Rulla runt kycklingbitarna i denna blandning och strö slutligen lite majsmjöl (för krispigheten) över dom och så in i ugnen på ca 250 grader. Det kommer ta minst 50 min innan kycklingen är klar. De sista 10 min kan du köra på med grill för att få lite färg.
Till detta åt vi en sallad och ris... detta får du lösa själv, jag vet att du kan!
Såsen då. När jag ändå skulle byta till grill på ugnen passade jag på att hälla över all spa från kycklingen i en kastrull, sila spat när du häller över det! Detta kryddade jag sedan lite extra med samma kryddor jag redan använt till kycklingen samt buljong. När det kokat upp tillsatte jag havregrädde och så redde jag av såsen med potatismjöl. Klart!

Tillför vänner, vin, kaffe och choklad så är din onsdagsmiddag klar!

Rismjölks glass(?!)

2011-03-06T10:14:00.002+01:00

Snubblade över Is á Bellas hemsida och fann deras produkt Rismjölks glass! "Vi erbjuder bland annat 70 % choklad, stracciatella, noisette, skogsbär och jordgubb."
Dock måste man åka till Malmö för att testa glassen... har just nu inga reseplaner dit, men vem vet.

Frukost

2011-03-06T09:53:00.003+01:00

Dagens frukost:

KeneyaKaffe från kahls Kaffe & Te med Vanielj Havremjölk från Carlshamn

2 mossade bananer med havre mjölk och lite soygurth

2 kokta ägg med kaviar på

2 riskakor med majonäs och kalkon på

Mycket gott!

Havremjöl

2011-03-05T13:41:00.001+01:00

Glutenfritt. Ngt för baksugna!

Published with Blogger-droid v1.6.7

Min mammas goda bröd

2011-03-05T12:07:00.001+01:00

Doktorns hålkaka. Älskade detta grova och sega rågbröd när jag var liten. Borde gå att baka vetefritt.

Published with Blogger-droid v1.6.7

Värsta luchen någonsin uppföljningen

2011-03-05T10:05:00.003+01:00

Ni som läste mitt inlägg Värsta lunchen någonsin som jag upplevde för ett tag sedan.
Till min och andras stora förvåning så fick jag en kommentar här på bloggen om att resturangchefen ville att jag skulle ringa upp.
Sagt och gjort jag gjorde så. Han bad om ursäkt vilket var helt på sin plats. De hade gått igenom med personalen vad som hade hänt och så skulle det inte gå till! Om jag ville så la han ett litet presentkort i en av deras butiker som jag kunde hämta ut jag fick göra vad jag ville med det.
300 kr fann jag på presentkortet... dock är jag högst skeptiskt mot att köpa mat hos dom, de har ju en massa med bakelser också men de kan jag ju inte äta. Dock kan jag köpa SoyaLatte för dessa pengar. Och det är ju inte pengarna som är saken utan att de återkom och bad om ursäkt. Jag hoppas att de har lärt sig något så att det blir enklare för andra kunder att få bra service hos dom. Tyvärr så kommer jag inte gå tillbaka till dom.

Men än en gång - tack för reaktionen!!

Våfflor!!!

2011-03-05T09:43:00.004+01:00

Blev sugen på våfflor i torsdags på väg hem. Och att göra goda frasvåfflor är inte svårt!
Jag brukar använda mig av Maizenas egna recept som dom har på deras majsstärkelse-paket:
Frasvåfflor (cirka 8st - fast det brukar bli flera)
3 dl majsstärkelse
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
3 dl mjölk (valifri sort efter allergi/tycke/smak)
2 ägg
2 msk majsolja
Blanda allt torrt, häll i hälften av "mjölken" rör ihop. Addera äggen och oljan + resten av mjölken. Rör till en jämn smet och sen är det bara att grädda dom i ett helt vanlig våffeljärn.
OBS - man behöver röra i smeten under tiden då majsstärkelsen lätt sjunker till botten (vilket en del "mjölk" också gör) efter en stund.

Äts med valfritt tillbehör - här är några exempel (de mest galna stog M för)
Hjortronsylt
Glass (valfri sort)
Kanel
Banan
Bär
Keso
Sirap
Hallonsylt

Tips: om man är allergisk mot ägg - ta 1 tsk bakpulver per ägg istället + addera lite mer vätska! (har inte testat själv men det bör fungera bra till våfflor)

Jag vill göra Cornbread!

2011-02-25T15:05:00.005+01:00

3 dl majsmjöl
3 dl glutenfritt mjöl
3 msk socker
1 tsk salt
3 tsk bakpulver
3 dl ris/havre/sojamjölk
3 st ägg

1. Blanda ihop de torra ingredienserna.
2. Vispa ihop ägg och mjölk tills det är lite skummigt. Rör ner det våta i det torra, och överarbeta inte smeten.
3. Häll smeten i en bakform som du smörat och mjölat, alternativt täckt med papper.
4. Grädda brödet i 200 grader, mitt i ugnen, i 25 minuter. Brödet skall bli gyllene ovanpå och släppa loss från kanterna.

Har skapat detta recept av ett jag fann på nätet, finns Hur många som helst. Men detta verkar vara ett standard recept. Några tillför filmjölk, det kan inte jag göra. Andra adderar med majskorn. En del tipsar även om att smeten funkar bra i muffinsformar. Bra tips!
Eftersom glutenfritt mjöl är mer som potatismjöl kan det vara bra att ha i lite psylliumfröskal i smeten. Detta för att binda ihop det hela lite mer. Öka ev mängden mjölk.

Dagens frukost blev en smoothi

2011-02-21T17:28:00.002+01:00

Jag har bestämt mig för att hoppa av det skenande Sojatåget och bryta min trend...innan det spårar ur, helt i af. Så ny frukost, slut på soygurt och gryn (en del kallar det för müsli).
Idag blev det smoothi istället!

1,5 dl bär
½ banan
½ dl havregryn
½ dl frön av olika valda slag (solros, linfrö, pumpa etc)
1 dl apelsinjuice
1 dl havremjölk

Mixa, Och drick!
I och med att jag har en tand som inte uppskattar isiga drycker valde jag att ta ut bären ur frysen kvällen innan. Personligen tycker jag att det smakar mer bär när de är tinade, så det är en vinn-vinn situation!

Förresten så hittade jag igår en påse frysta bär som förvånade mig till det positiva, det var Euroshoppers blandade bärpåse med jordgubbar, röda och svarta vinbär samt hallon (om jag minns rätt) och det var perfekt som smoothi-bär! Och inte speciellt dyrt heller...

Fågelbon av maräng

2011-02-20T19:47:00.004+01:00

Ett recept jag gärna vill testa, funnet på TV4s receptsida. Tydligen skapat av kondtitor "kungen" Magnus Johansson. Trevligt! Har format om det lite för att passa oss allergiker...

Ingredienser:

Maräng
100 g äggvita
140 g strösocker
2 2 tsk krossade kakaobönor (alt riven kokos, eller kryddor såsom kardemumma eller kanel)

Vaniljkräm
1 dl soja/ris/havremjölk
0.25 st vaniljstång
1 st äggula
1 msk socker
1 tsk maizena
1 tsk mjölkfritt smör

Hallonsås
100 g puréade hallon
0.25 st citron, saften
1 msk florsocker

Hur man ska göra:
1. Maräng: Vispa äggvitor och strösocker till en styv maräng. Spritsa ut marängen på en plåt med bakplåtspapper, försöka att forma till små fågelbon. Strö lite krossade kakaobönor ovanpå marängen.

2. Grädda marängen i ugnen i 70 grader cirka 3 timmar(!!)

3. Vaniljkräm: blanda alla ingredienser till krämen i en kastrull. Koka upp ordentligt och passera sedan igenom en finmaskig sil.

4. Fyll ett marängbo med kräm och dekorera eventuellt med färska bär och marsipanägg. Servera med hallonsåsen.

5. Hallonsås: mixa alla ingredienser väl och servera.

Äppelkakbak

2011-02-19T19:17:00.003+01:00

Dagens verk! En äppelkaka.

Recept:
50 gram mjölkfritt smör
2 ägg
1 ½ dl socker
2 ½ dl glutenfritt mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl apelsinjuice
1 äpple som du delar och dränker i kanel och en skvätt sirap.
Samt en näve russin.

Vispa ägg och socker poröst.
Smält smöret och häll sedan juicen i kastrullen. Låt svalna.
Blanda torrvaror i en skål. och vispa sakta ner dessa i socker-ägg-röran.
Vispa ner smör-juicen i smeten.
Lägg äppelbitarna och russinen i botten på en sockerkaksform, helst en med avtagbara kanter. Fyll upp med smeten.
In i ugnen, långt ner, 175 grader i 30 min.

Swiss Air Service

2011-02-17T16:09:00.003+01:00

Har just haft en samtal med Swiss Air angående min mat ombord på flyget t/r USA.
Jösses vilken service jag fick, ser nu ut som jag kommer få någon typ av vegitarisk och absolut mjölkproteinfri (det är det viktigaste!) måltid.
De ska till och med dubbelkolla med besättningen Om jag kan ta med egen snacks ombord eller, ännu bättre, om de kan anpassa sin mat efter mig. Tack tack!

Maräng & Jordgubbspaj

2011-02-06T16:03:00.001+01:00

Riktigt god och värd mödan och tiden.
Gör en smörpajsbotten som du förgräddar. Låt svalna.
Gör en bärkräm och marängsmet.
Fördela över pajen, först bärkrämen och sedan marängsmeten. In i ugnen på 150 grader i ca 1 h. Klart! Bör ätas direkt. Maräng smälter gärna ihop...

Lustiga "recept"

2011-02-03T16:43:00.002+01:00

Hittade de roligaste (och mest avancerade...INTE) "recepten" på länge på DNs matsida.
Det var i stortsett tvåstegsraketer i stil med blanda yoghurt med bär och en annan hysteriskt rolig som innbar kombon Äpple och Keso. Hur en matsida kan komma undan med att kalla dessa för recept vet jag inte, skulle nog välja ordet Tips eller kanske mellis-förslag.
Nu ska jag i af ge er ett mellis-förslag!
Rågbröd med laxtastej! Det ni. Perfekt som hungerdämpare så här på eftermiddagen innan ni kommer hem och kan fixa riktig mat. Själv ska jag göra köttbullar idag. Otroligt länge sedan sist.
Tänkte avsluta med den bästa... Havregrynsgröt med bär och ägg. Instruktion nr 1 - "Koka havregrynsgröt enligt förpackningens anvisningar"
Jag säger ju det, avancerade recept när dom är som bäst!

Årets Temla!

2011-01-22T18:13:00.004+01:00

Testade att använda Fria bageriets "släta bullar". Bra resultat, mycket bra. Är lite för mätt efter att ha ätit två stycken. I smeten hade vi aprikoser, brödinnehåll och sojagrädde med vaniljsmak. Otroligt lyckad, men nu är vi lite för mätta... Avrundar detta därför med varsitt glas Portvin!

Annorlunda Maränger

2011-01-17T15:16:00.002+01:00

Gjorde maränger häromveckan och jag kunde då konstatera att man ska nog hålla sig till receptet, i af i vissa fall...
Detta är mitt standard recept men så hade jag läst i en receptbok att man kunde göra dom på farinsocker. Jag hade ju farinsocker hemma! Så jag körde med hälften-hälften. Friskt vågat tänkte jag!
Marängerna fick en shusst gyllenbrun färg som jag gillade starkt, och de till utsidan ut som maränger, men de blev inte riktigt som vanligt i konsistensen. De blev mer som... ja faktiskt Sockerkaka.
Jag säger så här, testa. Kanske är det precis det Du vill ha.
Jag hade gärna haft en annan konsistens.

Värsta lunchen någonsin

2011-01-11T20:53:00.009+01:00

Idag skulle jag gå på lunch med mina kollegor på Café Leaf i Kista galleria Jag har aldrig ätit där tidigare men gått förbi och sett att dom har en del sallader bland annat så jag tänkte att det blir nog bra... ack så fel man kan ha....

Vi kom ditt och så såg jag att de hade bakad potatis med skagenröra. Tänkte att det låter ju gott men då är ju frågan om röran är mjölkfri eller ej?! Såg jag frågar tjejen i kassan och hon vet ej så hon i sin tur frågar en manlig kollega som svarar; Tror det! Eller vänta -jag ska ringa köket. Han ringer och när samtalet är slut vänder han sig till mig och säger; Ja den är mjölkfri med lite laktosfri grädde i. Öh mitt svar blir; Ja då är den inte mjölkfri utan laktosfri! (Hur svårt kan det vara!!!)

Så då frågar jag på salladerna; Har ni någon sallad som är mjölk-, gluten-, nött (och här får jag förklara nött kött och inte nötter)- och melonfri? Hela personalen ser ut som levande ? och mannen ringer till köket igen och tjejen försöker ta betalat och jag frågar kring deras dressingar och får en olja och vinäger dressing. Jag betalar mina 79:- och går och sätter mig med mina kollegor.

Och så börjar väntan... så kom samma man som tog min beställning med en sallad med en stor honungs melon skiva! Suck, jag säger till mannen att det fungerar inte. Utan melon - jag betonade detta då jag såg att de har melon på en del av sina sallader.

Så ännu mer väntan... o mina kollegors lunch är snart slut... och då kommer samma man med en ny sallad. Ser väldigt tråkig ut, torr kyckling, några körsbärstomater, bland sallad, några gurkskivor - det är typ det jag ser... suck tänker jag; det här betalade jag 79;- för!!! Men hungrig som jag är så börjar jag äta... smakar inte speciellt mycket... men så hittar jag den första sprial makaronen!!! Suck tänker jag och lägger undan den... men sen rotar jag runt mer i salladen och vad upptäcker jag då? Mer pasta! Sen när är det inte gluten i vanlig pasta!!!

Nu har jag fått nog så jag tar min sallad och går ner till disken där det står en ny kund. Ställer ner min tallrik och säger rakt ut högt; vad är det här; pasta! Jag är allergisk mot gluten!

Vad får jag som svar; Du vet ju inte vad du vill ha och dina kollegor vet att det alltid är pasta i vår sallader! Jag bara tittar på honom och säger; jag vill ha tillbaka mina pengar. Jag får tillbaka mina 79;- och går därifrån för att leta upp en lunch... väldigt upprörd och sur!

Hur svårt kan det vara att lyssna på sina kunder och hur inkompetent personal har dom anställt? Dom har tur att vi inte var i USA för då hade dom blivit stämda på noll tid....

Monsun Malabar

2011-01-07T17:39:00.002+01:00

Love it! Ville bara att ni skulle veta det... Detta kaffe är grymt gott. Har testat det i Moccabryggare, Pressbryggare och perkulator...Lika nöjd varje gång! Går dessutom hur fint som helst ihop med rismjölken, tycker jag!
Läs mer här!

Julgodis med Choklad

2010-12-21T16:32:00.002+01:00

Har gjort Chokladkola och tryfflar... Mycket gott!
Tryfflarna var löjligt enkla.

100 g Choklad
4 msk grädde (havre, kokos, soja, vanlig...ja det är upp till dig)
1 msk honung

Koka grädden och honungen. I med den upphakade chokladen och låt smälta. Vill du smak på tryfflarna så är detta ett bra tillfälle. Apelsin, lite kaffe, mint?
Häll upp smeten på en djup tallrik och kyl ner.
När den är kall och stel kan du börja rulla bollar av den som du sedan rullar i en blandning av valfritt pulver. Förslag är Kanel, kakao, florsocker eller silver-strösselkulor.

Ett annat godisförslag så jag på DN.se

Rocky Road Crisp

300 g mörk choklad
1 dl salta jordnötter
1 dl rostade, skalade hasselnötter
2 dl minimarshmallows (40 g)
Vid Nötterna får jag problem men jag tänker rostade pumpafrön och cornflakes...?

1. Hacka chokladen grovt och smält i mikrovågsugn eller över vattenbad.
2. Blanda ner nötter och marshmallows i chokladen. Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20 x 25 cm.
3. Ställ i kylen och låt stelna ca 2 timmar. Skär i rutor. Förvara i kyl.

Viktigt om Oatlys "yoghurt"

2010-12-17T16:28:00.002+01:00

Hittade detta efter ett mystiskt köpförbud på Hemköp Skanstull häromveckan. Nu förstår jag!

Viktigt meddelande till dig som är mjölkproteinallergiker
Trots att vi alltid gör mycket noggranna kontroller av alla våra ingredienser har vi nu upptäckt att syrningskulturen i Havregurten innehåller mjölkprotein. Eftersom syrningskulturen är en liten ingrediens blir mjölkproteininnehållet i Havregurten lågt. Analyssvar på mjölkproteininnehåll är ännu inte klara så exakt hur lågt vet vi inte i nuläget.

Vi begär alltid in allergendeklaration från alla våra leverantörer av ingredienser, vilket vi har gjort även för syrningskulturen. I denna allergeninformation framkom inte att kulturen innehåller mjölk. När vi bad om mer detaljer kring framställningsmetoder för syrningskulturen framkom nya fakta och vi kunde nu konstatera att den trots allt innehåller mjölk.
Den nu aktuella syrningskulturen finns bara i Havregurt och inte i någon annan produkt från Oatly.

Har du några funderingar så kan man maila dom här: info@oatly.com

Upprörd!!

2010-12-13T19:51:00.002+01:00

Hittade inte en enda lussebulle!
Och värre är att Coop Sickla Kaj (och många andra i Coop-familjen) har gått över helt till ett allergibröd-märke som heter KEA.
Tydligen kan inte detta märke baka utan Mjölk, tänk på det alla ni som är Gluten OCH mjölkproteinallergiska...De har Mjölk och skummjölkspulver i sina produkter!
Detta innebär att Ta da! Coop har inga bullprodukter som jag kan äta längre.
En annan dålig sak med KEA, de har inga innehållsförteckningar på sin hemsida OCH produkterna är dyra...

Så, besvikelsen är total... Tack Coop & KEA för att ni förstörde Lucia. I af om det hade hängt på en lussebulle.

Vart tog alla lussekatter vägen??

2010-12-13T15:32:00.003+01:00

Inga fanns att köpa idag!
Testade Coop på Odenplan, Ica i Västmannagallerian och även Prisextra Och Vi i samma galleria. Inga! Eller jo, det fann En sort. Med mjölk(?!) som första ingrediens. Märkligt som fan.
Besviken är bara förnamnet. Har dock inte gett upp än. Har en Coop hemma kvar och fick ett tips om Friends of Adam. Verkar som ett bra ställe...men lite långt bort just idag.

Kaffedrinken Mexicano

2010-12-06T09:32:00.001+01:00

Ett recept på kaffedrinken Mexicano, jobbar man med Tequila så måste man ju promota i af En tequiladrink...

God jul-latte

2010-11-30T12:38:00.001+01:00

Ingredienser
1 dl espresso eller starkt kaffe
2 dl vispad varm sojamjölk
pepparkakskryddor. t ex malen kanel. ingefära och nejlika
kanelstång

Gör så här
Grunda ett högt glas med 1 dl espresso eller starkt kaffe och toppa med ca 2 dl vispad varm sojamjölk. Strö över lite pepparkakskryddor, tex malen kanel, ingefära och nejlika på det mjuka skummet och stick ner en kanelstång.

Gott och mycket juligt!
Hittade detta recept på Ica.se

Grytthyttan Jakt

2010-11-29T19:35:00.003+01:00

Ett mycket gott vin som jag drack hos mina föräldrar i lördags.
Vinet är gjort på blåbär och lingon.
Det smakar fantastiskt! Helt klart värt ett inköp.
Tillverkaren heter Grytthyttan Vin och Jakt finns på systemet, men inte på alla.

Äntligen eller?!

2010-11-17T22:03:00.004+01:00

Det var länge sedan jag blev så glad när jag kom hem och skulle öppna min port! Vi har haft problem med att vi inte kan öppna den utan en liten bricka eller gå ner själva. Men nu äntligen fungerar det om jag ringer till den och sedan väntar 5 sec så öppnas den!

Och varför skriver jag då om det här?!
Jo för att jag har funderat ett antal gånger på att beställa mat från Årstiderna eller EcoLådan. Alltså få mat hemskickat till mig istället för att bära hem den själv. Men en förutsättning för detta är ju att dom kommer in i porten (matvarorna ställer dom sedan vid min ytterdör).

I helgen var ju "Allt för hälsan"-mässan och där så konstaterade jag/vi att enbart EcoLådan är ett alternativ då Årstiderna enbart leverar i mitt område på fredag (och jag är nästan aldrig hemma på fredagar) EcoLådan där emot leverar på onsdagar.

Så in på EcoLådan.se för att beställa! Men vad händer då - jo tekniskt fel! Tydligen skulle dom återkomma till mig via e-mail.

Det kanske inte är meningen att jag ska få hem mat direkt till dörren?!

Yosa Havreprodukter utan gluten

2010-11-14T11:08:00.005+01:00

Var på Hälsomässan i går & där upptäckte Yosa från Bioferme, har provat deras Yosa Skogsbär tidigare dock.

Dock märkte vi att dom hade en hel del flera "Yougurtar". Dock kan jag tycka att det är synd att dom har så små förpackningar (400m & 2x125ml).

Men den största nyheten var ändå deras Yosa Mat&Dipp som ska vara en sorts Creme Frache. De hade den egentligen inte som prov men vi fick prova av en snäll tjej. Den var lite syrlig men det fanns en tydlig smak av havre. Köpte ingen då jag inte skulle direkt hem efter mässan. Man måste prova den på riktigt i mat för att se hur den egentligen är. Men väldit positivt att dom försöker att ta fram en produkt som ska påminna om Creme Frache.

Dom har även Smoothie, Mango-Vanilj samt Hallon-Röda Vinbär. Vi fick prova Hallon-Röda Vinbär den var väldigt god! Fröken TJ som var med (som inte är allergisk mot något) kände ingen skillnad från en vanilj Smoothie = bra betyg.

Jag var tvungen att fråga hur deras produkter är med Gluten (det finns ju lite lite gluten i Havre) och då fick jag pratad med försäljningschefen som var med. Och dom garanterar Glutenfrit och jag frågade då p vilket sätt? Jo glutenet försvinner under produktion.

Hallon & lakris

2010-11-14T00:22:00.006+01:00

Sitter på 1900 o dricker världens godaste hallon & lakris drink-kan varmt rekommenderar:)

Varm choklad

2010-11-13T10:19:00.002+01:00

Valfri choklad man har hemma i block - värm denna i en kastrull (långsamt)
Häll på valfri sort mjölk (långsamt så att inte chokladen blir "chockad" för kall och stelnar igen)
Värm upp till "lagom" temperatur.
Jag hade även i liten kanel & vanilliensocker.

Mums!

Mina bästa Scones

2010-11-13T10:16:00.002+01:00

Såg ett rop på hjälp och här kommer den...lite sent i detta fallet kanske men Nästa gång, då finns receptet här!

Scones

2 dl glutenfritt mjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
2 msk flytande margarin eller olja
½ - 3/4 dl rismjölk

Ugnen på 250 grader.
Blanda ihop alla torrprodukter, tillsätt vätskan. Rör snabbt ihop.
Ta degen, dela i bitar. Gör kakor och lägg på bakplåtspapper.
Ta en kniv och skåra i kakan. Hacka sedan hål med en gaffel...bara 2-3 ggr i varje kaka.
Grädda mitt i ugnen, ca 10 min.

Vill man göra havrescones så byter man bara 1 dl mjöl mot havregryn.

Lycka till!

Scones - fail men bra frukost ändå

2010-11-13T09:49:00.003+01:00

Försökte göra scones nu i morse men de blev inte bra :( tur att man hade köpebröd hemma så att det var bara ta fram det och brödrosten. På med egen gjorda marmelad en apelsin & en plommon - mums! Plus kokta ägg & egengjord varm chokald (på rismjölk). Kände mig inte riktigt nöjd tills förens jag kom på att jag skulle leta reda på Luftens hjälte på YouTube - nostalgi.

Men tillbaka kill sconesen - måste försöka hitta ett recept som fungerar...

Snöstorm

2010-11-09T11:56:00.001+01:00

Är sjuk sugen på glögg & pepparkakor så här i snöstormen som just nu kommer in över Stockholm.

Provade Sempers pepparkakor i helgen hos min syster - väldigt goda.
Hon hade även årets blossa glögg - Safran - måste köpa!!! mums !

Ny favo müsli

2010-11-08T22:15:00.002+01:00

Från B&p Naturensskafferi fikon & äpple är den jag har provat än.
Det enda negativa skulle nog vara förpackningen som inte är den smidigaste att förvara.
Finns blåbär & kokos också - får se om jag hittar den någonstans också...

Havrekakor

2010-11-07T21:55:00.002+01:00

Fick akut-bak-sug i lördags och gjorde dessa då.

75 g mjölkfrit smör
1 dl socker
1 dl havregryn
1 dl glutenfritt mjöl
1,5 msk sirap
0,25 tsk bakpulver
1 nypa salt
Kanel

Ugnen på 200 grader

Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner alla andra ingredienser i kastrullen.
Klicka ut smeten på bakplåtspapper och in i ugnen i ca 8 min.

Låt dom svalna och sedan är det bara att njuta!

Oatly Havregurt

2010-11-06T13:48:00.004+01:00

Är hos Fru Fröken & Mamma Stark (ja jag hälsar ju på hela familjen Stark så klart) och när vi var på Hemköp så hittade jag Oatlys senaste nyhet - Havregurt! Finns både som jordgubb & naturel.

Dom hade jordgubb priset var 29,95 sek för en liter...

Så hem & prova!

Konsistens; mer som "vanlig" youghurt.

Smak; väldigt bra ( inte alls så sockring eller fiktiv som Carslhamns jordgubb eller blåbär)

Kan absolut vara med och tävla mot Soyghurt! Hoppas den även kommer i vaniljsmak.

Italiens restaurang med glutenfri pasta!

2010-10-29T20:56:00.002+02:00

Var igår var jag en sväng till Alingsås med jobbet.
Som vanligt hade jag förvarnat ang. mina allergier - vilket fungerade över förväntan.
Dock blev jag lite orolig när jag fick höra att vi skulle äta på en italiensk restaurang på kvällen... Italienare har fantastisk mat men väldigt mycket grädde & pasta.
Frågade om vi kunde ringa och dubbelkolla så jag faktiskt skulle ha något att äta.
Och till min stora förvåning så svarade dom med att de har glutenfri pasta :)
Nice tänkte jag!
Restaurangen var väldigt liten och trevlig och jag beställde in:
Linguini con gamberi, scampi e cappe sante
Smal band-spaghetti (som vi bytte) med handskalade räkor, kräftor, pilgrimsmussla, vitlök och persilja i en gräddig tomatsås.

Mycket mycket gott :) rekommenderas!

Ny glutenfri länk

2010-10-28T09:45:00.001+02:00

Hittade den här bloggen på jakt efter ngt helt annat, men den är värd ett besök för alla glutenfria där ute.

Lite om Kaffe

2010-10-19T12:00:00.003+02:00

Underbara upplyftande härliga dryck, varm som kall. Mjölk som svart.
Tydligen dricker svensken, efter Finnarna (av alla människor?!!) mest kaffe i Världen. Just när man säger det så låter det knasigt, men någon måste ju dricka mest och nästmest.
3,4 koppar om dagen intar en Svensk i genomsnitt. I sig låter det ju inte allt för mycket, men om jag nu tänker efter så dricker jag personligen bara 2 st, det gör att någon annan måste dricka mina 1,4 koppar som finns kvar av min kvot. Min pappa dricker inget kaffe alls, vem dricker då hans 3,4 koppar om dagen?
Har ni tänk på hur många sätt man kan göra sin kopp kaffe på?
Mocca, Press, Espresso, snabbpulver, Brygg, Perkulator, Aeropress, Kapselkaffe och med största sannolikhet har jag glömt massa flera. Men jag anser nog att t.ex Latte är en Espresso i grunden som man förvandlar till en Latte, kan vara bara jag men det känns lite så.
Hittade statistik på vilket kaffemärke som går bäst, Gävles älskade Gevalia leder med 39 %. Själv är jag nog mer ett Zoega eller Nordqvist-fan. Eller så köper man sig ett paket gott kaffe på typ Bönor & Blad, hittade ett vid namn Monsun Malabar häromveckan. Smaskigt!
Kaffe är gott. Blir en kopp efter lunchen, min nr 2 idag.

Allergier är dyrt!

2010-10-18T20:49:00.000+02:00

Vad ska man äta till frukost?
Ville så gärna äta Soyghurt men det börjar bli riktigt dyrt. Coop tar nu 28 sek för Carlshamns på 0,75 l som är den billigare varianten. Alpros kostar ca 25 sek för 0,5 l. Börjar bli löjligt.
Köpte istället ett paket havremjölk, lite bär och linfrön. I morgon blir det smoothi. Gick på mer än soyghurten men jag tröttnade, är less på allergier!

Franksfrukost dag 1

2010-10-18T08:03:00.002+02:00

Är på resa i tjänste...

Har föranmält mina allergier... är inte imponerad av frukosten idag... frukt och te samt 2 kokta ägg (tyvärr utan kaviar eller majonäs) med salt på.

Har pratat med dom i receptionen att jag vill ha lite mer imorgon...

Glömde - dom hade även apelsinjuice....

Så till frukost åt jag socker socker & socker...

Att hotell aldrig lär sig...

Chokladtårta no. 3

2010-10-05T20:09:00.003+02:00

Har hittat ännu ett intressant chokladtårterecept.
Kräver lite framförhållning, bör helst göras en dag innan man tänker äta den.

Du behöver:
250 g Mjölkfritt smör
250 g Socker
250 g Mörk choklad
5 ägg, dela upp äggvitor och äggulor
Kakao
Hallon eller andra goda bär

1. Rör ihop socker och smör i en kastrull så att sockret löser upp sig.
2. Lägg i chokladen, låt det svalna lite.
3. Häll i äggulorna, rör ihop.
4. Vispa äggvitorna hårt, i en separat bunke.
5. Lägg i de vispade äggvitorna när smeten svalnat.
6. Dela smeten i två lika delar. Grädda en del smet i 170 grader, 35- 40 min. Låt resten stå i kylen.
7. När den gräddade delen svalnat lägger du på resterande del smet.
8. Ställ in i frysen och låt den stå där några timmar, gärna en dag.
9. Ta ut kakan en timme innan den ska serveras.
10. Sikta kakao över kakan och garnera med bär.

Klart för njutning!

Kanelbullar - Befriade från gluten och mjölk!

2010-09-22T22:15:00.004+02:00

Receptet:
125 g Mjölkfritt smör
5 dl Rismjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 dl ljus sirap
½ msk psylliumfröskal/pofiber
1 tsk kardemumma
15 dl glutenfritt mjöl, ljust.

Till innehållet i bullarna behövs:
Kardemumma
Kanel
Socker
Mjölkfritt smör, helst flytande

Gräddning:
250 grader, 6-8 min, i mitten av ugnen.

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader, alltså fingervarmt.
Smula jästen i en kopp och strö saltet över. Detta kommer få jästen att "smälta".
Blanda jästen med degspadet. Medan degspadet blandas tillsätter du sirapen, kardemumman, mjölet och psylliumfröskalen/pofibret. Degen ska arbetas tills den släpper kanterna på bunken och går att hantera. Det svåra med glutenfri deg är att den gärna blir väldigt kletig och sedan spröd. Försök att hitta den perfekta medelpunkten.
Låt degen jäsa 30 min.

Knåda degen och tillför mer mjöl om nödvändigt. Gör en längd som du kavlar ut och sedan smaksätter. Först smör och sedan resten av smakämnena. Rulla ihop degen igen och skär ut remsor som du flätar eller rullar ihop till bullar.
Låt dessa jäsa ytterligare 30 min innan det är dax för gräddning.

Det borde bli ca 45 bullar av den här degen.

Lax- och päronsallad med fänkålsremoulad

2010-09-15T11:07:00.005+02:00

Igår när jag kom till Göteborg fick jag grymt god middag hemma hos Drakungen och Regn.
Ett recept helt klart värt att komma ihåg.

Du behöver:
250 g frysta sojabönor i skidor
500 g laxfilé
Salt och peppar
½ citron
1 msk olivolja
300 g blandade salladsblad
2 päron
½ dl strimlad purjolök

Skär laxen i kuber, salta och peppra, pressa citronsaft över och låt stå några minuter.
Här skulle jag nu rekomendera att du gör remouladen...Se nedan.
Koka upp sojabönorna, tar ca 1 min. Kyl ner och tryck ut bönorna ur skidan.
Hacka upp salladen, päronen och purjolöken. Blanda med bönorna och strö granatäppelkärnor över. Stek nu laxen. Även detta kommer gå ganska fort.

Till fänkålsremouladen:
1 fänkålsstånd, skiva och koka i 10 min.
1 dl pickles
1 avocado
1 dl majonäs
1 tsk riven pepparrot
1 tsk citronsaft
1 msk hackad färsk dill
Salt och vitpeppar

Mixa samtliga ingredienser till en slät smet. Smaka av med salt och peppar.

Skagenröra med färsk bakpotatis

2010-08-27T15:14:00.002+02:00

I min mammas potatisland växer Jättepotatisar, det är bra för då kan man göra bakpotatis. Och vad är väl mer perfekt till bakpotatis än hemmagjord skagenröra. Hur lätt som helst.

Du behöver:
2 burkar räkor
1 röd lök, lagom stor
1 knippe dill, helst färsk men fryst duger fint om det är det enda du har
Majonäs, efter behag
Salt och vitpeppar

Du gör:
Hacka löken i små bitar. Hacka upp räkorna, men det gör absolut inget om några är hela. Klipp dillen till småbitar. Blanda ihop allt med några skedar majonäs. Smaka av med salt och peppar.
Gör den helst någon timme innan den ska serveras, då får den en chans att stå till sig och smaken blir bättre.

Potatisen då? Jo den packar du in i aluminiumfolie och lägger i ugnen på 250 grader, tar ca 45-60 min. Glöm inte att göra hål i potatisen med en gaffel innan du lägger in dom i ugnen.
Vill man ha snabbversionen kan man micra potatisen, ca 15-20 min. Glöm då absolut inte att göra hål i skalet. Sprängd poatis är mycket trist att städa upp...

Höstskörd i Grönsakslandet

2010-08-26T12:39:00.002+02:00

Tänkte bara berätta vad jag har ätit idag.
Råa morötter, brytbönor, flera olika sorteras tomater och sallader från grönsakslandet och växthuset. Sedan åt jag även en bit äppelpaj bakad på våra egna äpplen.
Det är så otroligt gott!
Dessutom åt jag ägg och dom kommer från våra hönor. Så otroligt extra gott det är när man kan plocka från trädgården. Det smakar mer och det smakar sötare.
Vill ha med mig massa tillbaka till Sthlm, tyvärr väger morötter en hel del...

Not another Chocolate cake!

2010-07-26T13:54:00.002+02:00

250 g 70 % choklad
125 g smör
6 ägg (2 hela, 4 separerade)
2 dl socker
1 form med löstagbar kant.
3 dl grädde till fyllning, om man nu tål grädde... kanske kan man annars göra ngt annat.
Ugn: 180 grader

Lägg bakplåtspapper i bottnen på formen.
Smält chokladen i vattenbad. Låt smöret smälta i den varma chokladen.
Vispa 2 hela ägg med 4 äggulor och en dl av sockret. Rör sedan försiktigt i chokladblandningen.
I en annan skål vispar du de 4 äggvitorna till skum, tillsätt gradvis resten av sockret och vispa tills vitorna håller formen men inte är alltför stela.
Vänd försiktigt ner vitorna i chokladsmeten. Vispa inte utan rör försiktigt så att inte all luft försvinner från vitorna.
Häll upp i formen och grädda i 35-40 minuter, eller tills kakan stigit och spruckit. Låt den svalna på galler. Bry dig inte om att den sjunker ihop när den svalnat. Kratern fyller du ju med vispad grädde, förutsatt att du ju nu tål det. Om du vill kan du hälla i 1 msk cointreau i grädden också.

Detta recept fick jag av en tjej som heter Lina. Var på middag hos dom i vintras och blev lovad hemligheten bakom den smarriga kakan. Dock skulle det ta X antal månader innan jag faktiskt fick mina fingrar på det.

Dagens lunch

2010-07-22T19:29:00.005+02:00

fick inte med mig någon lunchlåda idag så det skulle bli att äta ute.
Vi gick ner till Food Courten i Kista Galleria och jag gick förbi Texas Burger Co. och såg att dom hade kycklingburgare och täntke - måste kolla om dom har glutenfrit bröd?!
Så jag frågade tjejen i kassan om dom hade gluten & mjölkfritt bröd och hon såg undrande ut. Frågade en kollega som då gick och tog fram Sempers glutenfria hamburgebröd från fryssen och började läsa (det står stort och tydligt på framsidan...) samtidigt så tappade dom ett bröd på golvet som dom sedan la tillbaka i fryssen!!! Jodå det har vi fick jag som svar.

Så då visste jag vad jag ville ha och beställde:
En glutenfri, kycklingburgare utan ost med pomme.
Trodde jag skulle betala 89 kr (redan nu ganska dyrt) men nej då - är man allergisk så ska man betala extra! +5 kr för glutenfritt bröd! Så alltså 94 kr för en lunch. Andades lite och tänkte - hoppas den åtminstånde är värd det.

En lite kö börjades bildas både framför och bakom mig.

Tjejen som hade tagit emot min beställning började göra min burgare. Redan nu hade jag väntat i 10 minuter. Så när hon ställer fram min tallrik så vad ser jag om inte en nötthamburgare! Så jag säger lugnt och sansat - Är det där kyckling. Tjejen ser helt oförstående ut och säger - Det beställde du inte! - Jodå det gjorde jag, svara jag. Så det blir ännu en väntan. Först vill tjejen endast bytta ut nötthamburgaren mot kyckling men då gick chefen in och sa -Gör en helt ny.
Så 20 min efter jag beställde fick jag min mat. Tackade som man sig bör och gick till mitt lunchsällskap som var i princip klara.

Var ordentligt upprörd (men ändå så glad att det inte hade blivit ost på den sista burgaren).
Den var inte så god så den var värd varken mödan, besväret eller pengarna! Kunde lika gärna ha ätit Maxs salladsburgare med kyckling i.

Så vad säger jag om Texas Burger Co. - gå inte ditt och om ni gör det förvänta er knapphändig servis.

Gott kaffetips

2010-07-02T10:52:00.002+02:00

Krydda ditt kaffe med kanel och kardemumma redan innan du brygger det.
Blir hur gott som helst! Sitter med en sådan kopp as U read.

Spenat

2010-06-27T13:33:00.004+02:00

Skördade och tog hand om spenat idag. Insåg att det är många som inte riktigt vet hur man gör med spenat så jag tänkte berätta det.

Steg 1 - Plocka bladen
Steg 2 - Skölj bladen från ev smuts å ohyra
Steg 3 - Koka upp bladen

Steg 4 - Kyl snabbt ner bladen efter de kokat upp

Steg 5 - Krama ur vattnet bladen

Steg 6 - Mal ner spenaten, paketera den och frys ner.

Steg 7 - Ta en kopp kaffe och njut av att du just ordnat ngt bra inför hösten och vintern. Du kan då äta stuvad spenat med dina köttbullar.

Färsk spenat är gott!

2010-06-23T20:02:00.005+02:00

Åt lax i ugn med en underbart god spenat å potatissallad. Kokade potatis och ett ägg. Plockade spenat, ruccola och gräslök från mammas grönsaksland och hackade ner tillsammans med lite majonäs och salt. Blandade sedan potatisen, ägget och röran. Och ja, du bör kyla ner både ägg och potatis Innan du hackar upp det. Blir hett för fingrarna annars!

Salladen blev i af hur bra och god som helst och passade väldigt fint till laxen.

Spenat!

Fuskad is-latte

2010-06-22T13:47:00.002+02:00

I och jag blev supersugna på en islatte i helgen. Men vi hade varken Is eller espressokaffe.
Vad gör man?? Jo man kyler ner rismjölken i frysen. Sedan gör man starkt snabbkaffe, helst kallt! Men tydligen tänkte inte I så långt...men i af. Man häller sedan den väldigt kalla Rismjölken på snabbkaffet. Förvånade över hur gott det ändå smakade satte vi oss i solen och njöt av våra fejkade mjölkfria is-lattar. Det blir bara så bra som man gör det!

ÖL!

2010-06-13T00:22:00.003+02:00

För någon månad sedan när jag var förbi systemet så frågade jag om glutenfri öl.

En väldigt trevlig expedit vissade St Peters GlutenFri öl - jag kunde inte motstå att köpa den då jag för länge sedan har duktigt öl från dom (när jag inte visste att jag var allergisk).

Och igår var det dax för att dricka denna rar lilla rakare!

Oj oj oj oj oj oj oj oj säger jag bara! Jag fick tårar i ögonen och rysningar i hela kroppen - så god var den för att uttrycka det milt! Shit alltså! Det är vad jag kallar öl! Visserligen kostade flaskan (500 ml) 37 SEK men det är den värd!

Nu ska jag se vad som mer ligger på systembolagets beställningslista av glutenfria öler...

Lax m dill å gräslökssås

2010-06-12T10:16:00.002+02:00

Ville testa risgrädden igår så jag gjorde lax i ugn.
Brukar använda mig av frysta laxbitar, en per person.
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg den frysta laxen i en ugnsform, salta och peppra. In i ugnen.
Medans den blir nästan klar förbereder jag såsen. Klipp ner dill och gräslök i en skål. Hacka en vitlöksklyfta. Blanda allt detta med risgrädden, lite salt å peppar.
När laxen är nästa klar tar du ut den ur ugnen och häller såsen över den. Sen in igen. Då såsen fått en fin färg är laxen klar, tar ca 20 min. En god sallad och ris passar bra som tillbehör.
Om man nu Inte är allergisk mot mjölk så rekommenderar jag att man baserar sin sås på Cream fraiche, 2 dl räcker bra till 3 pers.

Juni är rabarbermånaden

2010-06-09T19:20:00.002+02:00

Jag och Luca gjorde en rabarberpaj idag.

Vanlig smulpaj, för det är ju helt klart det lättaste när man ska baka med en 3,5 åring.
Vi drog tillsammans upp rabarbern, jag hackade den och sedan smulade Luca pajdegen (med hjälp från moster). Smuldeg är enkelt...mjölkfritt smör, socker och havregryn. Vi gjorde på samma sätt som med Körsbärspajen.
Strö smulor över den hackade rabarbern, som du innan har haft sirap på då de är ganska syrliga i smaken annars. Sedan in i ugnen, 175 grader.
Har lite soja-vaniljglass att äta till den. Det är helt klart bästa grejen till en varm paj.

Kunde inte låta bli

2010-06-09T17:09:00.002+02:00

att köpa den.
Rice Dream Cuisine!

13,50 sek/ 2 dl på ICA

Bloggtips

2010-06-08T13:00:00.002+02:00

Brukar läsa bloggen Om jag var din hemmafru... Den är mycket underhållande och det dyker alltid upp roliga recept, tyvärr inte alltid så användbara för mig och I. Men detta recept funkar även för oss! Quinoakakor.

Bakpotatis med röra

2010-05-24T12:31:00.003+02:00

I och jag åt bakpotatis till kvällmat igår.
Till dessa åt vi bland annat sill. Vi kan båda äta den lite "krämigare" sillen som Abba har.

Både jag och I kan äta den då den är fri från mjölk. Som en bonus så är den smaskens.
Men vi gjorde även en egen röra, en äggbaserad.

Ett ägg
Svarta urkärnade oliver
Rödlök
En vitlöksklyfta
majonäs
salt

Mosa ägget, hacka löken & oliverna samt pressa vitlöken. Mixa allt med majonäs och salt. FÄRDIG!
Den var supergod och passade perfekt till bakad potatis.

Kokosgrädde

2010-05-15T09:49:00.003+02:00

Kolla vad jag hittade på Allergimat.com
Kokosgrädde, 2 dl för 15 sek, dessutom ganska fet, hela 25%.

Mjuk pepparkaka a la India

2010-05-14T22:27:00.002+02:00

Bakade idag en ny version av min mammas klassiska Mjuka pepparkaka.
Min version är gluten- och mjölkfri, kryddad med indiska Chai masala-kryddor inköpta i Indien.

2 ägg
1 ½ dl socker
100 g mjölkfritt smör
1 dl soja/havregrädde
4 ½ dl glutenfritt mjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl farinsocker
5 tsk Chai masala-kryddor
1 tsk psylliumfröskal
1 ½ dl lingonsylt

Mixa ägg, socker. Smält smör och häll i grädden. Mixa ihop allt. Blanda ihop alla torra ingredienser och mixa sedan ner dessa i smeten. Sist blandar du ner sylten.
Häll ner i formen och in i ugnen...
Kakan ska gräddas i 50-60 min, 175 grader.

Skulle det vara så att du inte har tillgång till Chai Masala-kryddblandning så tar du helt enkelt

2 tsk Kanel
2 tsk Kardemumma
½ tsk Ingefära
½ tsk mald nejlika

Vill du inte göra sockerkaka av smeten så funkar den precis lika fint som muffins!

Dosa & Kokos Chutney

2010-05-10T12:27:00.003+02:00

Dosa - Påminner en hel del om den svenska pannkakan fast gjord på rismjöl och innehåller inte ägg samt smakar inte sött. Ibland kan dosan fyllas med en grönsaksröra och kallas då masala dosaDu behöver:

2,5 dl ris
1 dl linser (i brist på indiska linser – urad dal – kan man ta vanliga röda linser)
Salt
Vatten tills man får en pannkakstjock smet
Olja

Att göra dosas (pannkakorna) kräver att man startar i af dagen innan rätten ska serveras. Ett alternativ är det dosasmetspulver som man kan köpa i mataffärer specialiserade på indisk mat. Då är det bara att blanda pulver och vatten, röra ihop och sedan steka.
Om du gör smeten själv: låt riset och linserna stå och svälla i kallt vatten i varsin bunke minst 5 timmar. Häll av vattnet och mosa riset och linserna med en stavmixer. Blanda ris- och linsröran med salt och vatten för att göra en smet. Låt stå över natten i kylskåp.
Stek pannkakorna i olja

Och till Dosas måste man helt klart ha Coconut Chutney!
Hittade tyvärr endast ett engelskt recept...

1/2 coconut grated
1 tsp mustard seeds
1 tbsp urad daal (yellow lentil)
2 dry red chillies
5-6 curry leaves
Salt to taste
2 tbsps oil

Grind the coconut into a fine paste in the food processor. In a small pan, heat the oil and when hot add the mustard seeds, curry laves, dry red chillies and yellow lentils. Fry till the red chillies turn dark in color. Remove from the fire and add to the coconut paste. Add salt to taste and serve.

Porridge with Banana, honey and Coconut

2010-04-21T14:32:00.002+02:00

Är otroligt gott!
Rätten blev dagens lunch tillsammans med en iste och utsikt över Varkala Beach. En mycket fin kombo! Tror det bästa med denna måltid är att deras kokos är färskriven och liksom saftig. Kanske ngt man borde tänka på att göra hemma? Sen drack vi ett mycket gott te i morse... Kardemumma-te. Helt enkelt svart te med kardemummakärnor i botten av tekannan. Kalasgott!

Jag saknar kött!

2010-04-12T10:26:00.002+02:00

Indien är lite av ett svårt land när det kommer till kött och jag har verkligen inte haft problem med att bara äta grönsaker och frukt fram till nyss...fick nämligen ett meddelande från en vän som sa att hon premiärgrillat i helgen. Då kom suget! Vill ha kött! Riktigt kött! En oxfile, en kyckling, en korv! Suck...det går nog snart över.
Annars saknar jag bara En sak. En enda sak som jag tänker att jag vill ha när jag kommer hem. Rostad rågmacka med advocado!
Men det får vänta till den 9 maj, ngt att se framemot.

Durkslaget i Norrköping

2010-04-03T08:58:00.002+02:00

Sitter så här tidigt på Påskaftons morgonen och letar lunchställe till mig, bror + en till.
Kollade runt lite på resturangkartan på gmaps över Norrköping, kom in på Durkslaget som är en resturang som jag aldrig har ätit på men gått förbi många gånger...

Såg att dom hade en recenstionsvariant på gmaps: "Äta ute glutenfritt, mjölkfritt, laktosfritt" där g-mail användare kan skriva in olika ställen. Mycket bra!

Blev ju naturligtviss lite nyfiken på Durksalget och surfar in på deras hemsida! Kollar in deras meny och jag måste säga att det är den mest allergianpassade jag har sätt! Titta här!
Deras hemsida!

Ditt måste jag gå nog gång och äta middag! Blir nästa gång jag går på date i Norrköping!

Nästa resa: Indien

2010-03-21T20:23:00.004+01:00

USA-resan är över och nu ska jag till Indien. Har mellanlandat i Sverige för att byta bagage och äta pasta... Samt pannkakor. Gott!
I af så har jag packat en ny väska och i den nya väskan finns lite andra saker än inför resan till USA. Bland annat hittade jag en spännande sak i USA, nämligen psylliumfröskal-tabletter! Perfekt! Så de ska med till Indien. Samt en del annat oxå. En annan kul sak jag hittade i USA var dessa kakor. De finns på starbucks och innehåller varken mjölk, nötter, gluten, transfetter eller kalorier...i af om man ska tro förpackningen. Dessutom är de goda. Otroligt, jag vet! Men de ska Inte med till Indien. De är redan uppätna!

Whole Foods Market - Bästa affären Ever!

2010-03-17T06:37:00.003+01:00

Massa massa mums i denna affär!

Titta! En yohurt jag kan äta!

2010-03-16T05:47:00.002+01:00

Hittade den på en mataffär i Oakhurst, USA. Det är en yoghurt baserad på kokos, smaksatt med jordgubb och banan. Faktiskt riktigt gott!

Oj oj oj vad mitt kök kommer bli teknisk snart...

2010-03-09T20:56:00.007+01:00

har suttit och fönstershoppat lite på nätet ikväll inför lite inköp under våren.

Har sagt ett tag att jag önskar mig pengar i 25:års present så jag kan köpa mig en bra ny hushållsasissent. Den jag har nu har jag ärvt från min mammas farmor (om jag min rätt) och börjar bli lite sliten med all sin rätt. Även min kaffebryggare och stavmixer har börjat gå lite väl mycket sönder/inte fungera optimalt Även elvispen har börjat låta VÄLDIGT högt...

Men snart ska köket uppdateras lite :

Denna ska nog klara av mycket hos mig =)

Oj oj oj blir bara glad av att titta på bilden

Kaffe någon? Man kan ställa in en massa bra saker och den stänger av sig efter 2 timmar om man skulle råka glömma...

På denna lilla raring kan man ställa in hur varmt man vill ha vattnet!

En väldigt intressant ångkokare - kanske får vänta lite med den lite...

Hmm undrar vart vi ska få plats med alla maskiner... Undrar vad L kommer säga...

Öl

2010-03-06T19:00:00.003+01:00

Så var det här med öl - jag gillar öl, har alltid gjort. Så efter att jag fick min "dom" att jag är gluten-intolerant så har mitt öl-hjärta varit lite ledsamt. Dock är det lite gladare nu.

Var förbi systemet idag - tänkte att du ska jag ta tag i det här och testa glutenfri öl. Dom hade en version som har fluten-fria-emblemet på sig; Saxon heter den och kommer från Carlshams Bryggeri. En väldigt bra beskrivning av denna öl kan man läsa här. Kan tänka mig köpa den igen men det är en sommaröl definitivt

I min glädje här nu ikväll så surfade jag in på livsmedelsverkets hemsida igen för att läsa lite igen. Whisky och sprit kan de flesta glutenintoleranta dricka. Livsmedelverket har även testat en del öl för att se vilka som har vilka nivåer av gluten i sig och det är faktiskt flera stycken som dom ej kan påvisa innehåller gluten =) till exempel: ljus mariestad 3,5%, Lapin Kulta, Corona, Sol, Arton56. Här kan du hitta hela listan.

Tog också en sväng in på Svenska Celiakitförbundets hemsida (som faktiskt representerar både celiakit, laktos, mjölk och soja allergiker!)
Och denna sida var väldigt trevlig! Dom har bland annat översättningskort till när man ska resa utomlands på 41 olika språk (bland annat hindi) gratis -bara att lada ner! Det är ju hur bra som helst!
Dom har också en sida ang. öl - där dom bland annat hänvisar till livsmedlverkets lista som jag var inne på tidigare. Mer på denna sida så går dom in på just dom 4 st ölerna speciellt framtagna för oss celikatiter:
Best.nr Namn
89769 Riedenburger Tyskland Flaska 330 ml 25.80
89772 Green's Belgien Flaska 330 ml 34.90
89771 Green's Belgien Flaska 500 ml 39.30
89770 Green's Belgien Flaska 330 ml 34.30
De här ölerna ingår i beställningssortimentet och man beställer i affärenoch de tar en vecka att få hem dem.
Ölet Saxon finns i ordinarie sortiment och har nummer 1519.

Oj oj oj vad mitt öl-hjärta känns gladare nu =)

Fint väder fin frukost men vart är brudarna?!

2010-03-06T11:30:00.002+01:00

Mat är väldigt socialt och på somrarna så delar jag väldigt ofta frukost på helgerna med några speciella tjejer; Bizzaro, Drakungen och Super S. Och dom har just nu dragit till CA, USA för att hoppe lite fallskärm men jag saknar dom lite granna...

Fick igår ett fint vykort från dom, smart skickat via svenska postens hemsida men tjejerna är ju smarta så ;-)

Idag var det sovmorgon och själva dagen började jag med en frukost som vi i C&H ofta äter: pannkakor och kaffe men mycket chanel (kanel alltså)

Super S skulle ha varit stolt över pannkakorna (hon är pankaksmästare nr 1 - hon går inte att besegra)

Chanelkaffet gör jag genom att i mockabryggaren ta lite chanel i kaffebönerna så blir kaffet smaksatt av chanelen - mycket gott o så en skvätt rismjölk i! Mums!

Idag är det jätte fint väder i Stockholm och man kan nästan tro att snart kommer sommaren! Då ska vi göra så mycket god mat tillsammans mellan alla fallskärmshopp!

Pizza...

2010-03-06T11:21:00.006+01:00

Okej är grymt nöjd med mig själv! Var sjukt sugen på pizza igår men visste inte hur bra botten skulle bli - men jag hittade ett recept där man använde bakpulver och resultatet blev fantastiskt!

Botten har i sig:

mjöl (valfri sort)

fet

mjölk

bakpulver

salt

På pizzan:

zucchini

championer

lök

körsbärstomater

chili

kryddor

passerade tomatar

kalkon

get ost

in i ugnen en stund och sen njut! Sparade även en bit till lunch idag =)

Kokbok!

2010-03-06T11:08:00.003+01:00

var nere en sväng på centrum här i UV i veckan och av en händelse så gick jag in på bokhandeln och hittade en trevlig kokbok =) denna kommer bli välanvänd!

Ibland känner man sig riktig normal

2010-03-03T21:03:00.002+01:00

speciellt när man ser det här på aftonbladets hemsida:

Tio allergier som du inte visste fanns

Kanske lider du av köttallergi? Eller får du utslag av mobiltelefoner? I en värld av allergier finns det några som är mer sällsynta än andra. ABC News har listat några av de ovanligaste allergierna...

1. Kött
Får du utslag efter att ha ätit en rejäl biff? Då kanske du lider av köttallergi.
Läkare har hittills antagit att köttallergi är extremt ovanligt men ny forskning ställer frågan på sin spets. Utöver den "vanliga" överkänsligheten mot vissa proteiner i kött har min hittat patienter känsliga mot kolhydrater i köttet. En köttmåltid för dessa personer innebär klåda, utslag och i värsta fall andningssvårigheter.

2. Vatten
Föreställ dig känslan av att vara allergisk mot 70 procent av jordens yta. Det är verkligheten för vattenallergiker. Allvarliga nässelutslag framkallade av vatten är mycket ovanligt och vilken mekanism i kroppen som sätter igång reaktionen är oklart.
För de värst drabbade handlar det inte bara om hudkontakt utan även mat och dryck: Ett glas juice kan vara ett glas för mycket.

3. Värme och kyla
Inte många ger sig på vinterbad frivilligt men för vissa är det en fysisk omöjlighet. Att få hudutslag av temperaturskillnader är inte helt sällsynt men för vissa ter det sig riktigt illa.
En person med värmekänslighet kan få nässelutslag efter en tupplur under en varm filt.

4. Mobiltelefoner och.... möbler!
Vi omger oss med många elektroniska prylar men få har vi så nära huden som mobiltelefonen. Kontaktallergi orsakad av mobiltelefonspratande blir allt vanligare. Reaktionen beror ofta på små doser av nickel i elektroniken.
Nickelallergi kan ta sig märkligare uttryck än så. Man har bland annat funnit personer som fått utslag av möbler efter att suttit länge på stolar vars nubbar innehåller nickel.

5. Svarta hennatatueringar
Att smycka kroppen med henna är en anrik tradition i många länder. Men henna är inte vad det en gång har varit. För att få fram de mörkare nyanserna används ofta ett kemiskt ämne som man även hittar i hårfärgningsmedel, PPD.
PPD är väldigt allergiframkallande och kan leda till utslag med stora vårtor på huden.

6. Dofter
Allergisk mot pappa? Nej, men allergisk mot nötoljan i pappas raklödder.
De ämnen vi kan reagera mot behöver inte alltid vara i direktkontakt med vår hud. Det finns många exempel på fruktansvärda reaktioner där folk bara varit i närheten av starka dofter.

7. Choklad
Nej, vi pratar inte om nötallergi eller laktosintillerans. Chokladallergi – eller kakaoallergi om man så vill – existerar men är väldigt ovanligt.

8. Träning
– Träna? Nej tyvärr, jag är allergisk.
Den perfekta ursäkten är dock mycket sällsynt (om den är äkta). Att utsätta en person som lider av träningsallergi för en springtur är ungefär som att ge en nötallergiker en jordnöt.
Vad som får kroppens mastceller att reagera på träning och starta en allergisk chock är det ingen som vet. I vissa fall har man upptäckt specifika födoämnen som kan trigga reaktionen.

9. Håriga fjärilslarver
Allergi mot insekter behöver inte starta med ett bett eller ett stick.
Den håriga fjärilslarven, tallprocessionsspinnaren, är förrädisk. Dess giftiga fjun sprids med vinden och kan framkalla astmaliknande reaktioner. Larven är vanligast i Sydeuropa men har även hittats på Gotland och Öland.

10. Asiatisk nyckelpiga
Eller Harlekinnyckelpigan som den kallas Sverige är en objuden gäst. Här är den ovanlig men i USA kan den invadera i horder. Med dessa småkryp i ditt hem är inte hösnuvan långt borta. Symptomen påminner om kvalsterallergi.

Kokosmjölk och kokosgrädde

2010-03-03T12:43:00.002+01:00

Har hittat kokosgrädde i en affär - denna är till och med 24% fett i - YES! Övriga kokosmjölker jag har hittat är endast 17-18%... den är i en 1 liters tetra vilket för att den är enklare på flera sätt än konserverna. Ja denna kommer jag köpa mer av - den är krämigare och godare också!